Krople wina

-

Importer i dystrybutor win Włoskich

L'Insolito

Michele Biancardi L’Insolito



Powstaje z rzadkiej odmiany Minutolo. Na glebie w przeważającej części wapiennej, co na pewno przekłada się na jego mineralność. Zbiór oczywiście ręczny. Natychmiast po zerwaniu grona trafiają do chłodni z temperaturą 0 stopni na 24 godziny. Dopiero tak przygotowane grona są delikatnie zgniatane i po krótkim oczyszczeniu zaczyna się fermentacja w temperaturze 12-14 stopni.
Aromaty to kombinacja kwiatów z mineralnością choć i owoców południowych w nim nie brak. Co ważne najlepiej się sprawuje tylko delikatnie schłodzone, tak do 12 stopni.