Michele Biancardi UNO PIU UNO 2015
Pochodząca z północnej ( chłodniejszej ) części Apulii mieszanka Nero di Troia oraz Primitivo.
Wino jest wytwarzane przez niewielkiego producenta – Michele Biancardiego. Wszystkie jego wina są produkowanego z niezwykłą dbałością o detal i bez zbędnych interwencji w naturę, co sprawia, że mają one certyfikaty win ekologicznych. Michele do tego stopnia troszczy się o swoje wina, że podczas leżakowania puszcza im z głośników chóry gregoriańskie.
UNO PIU UNO jest winem zaskakującym, udaje mu się połączyć dość kruchą budowę Nero di Troia z pełnią Primitivo. Wyczujemy w nim wiele aromatów owoców leśnych, a także fiołki i nieco nut konfiturowych. Doskonale sprawdza się z czerwonymi mięsami, oraz wędlinami wędzonymi.