TENUTA SANTA LUCIA VENSAME ANCESTRALE
- kapslowane
- różowe sangiovese
- bąbluje dzięki użyciu starodawnej metody ancestrale
- biodynamiczne
- nieklarowne
Już tylko jedno z powyższych zaliczałoby wino do kategorii win nieoczywistych. Tymczasem w tym przypadku wszystko się łączy. I to jak łączy! Ale po kolei.
Wino powstaje w świetnej biodynamicznej winnicy Tenuta Santa Lucia. Spontaniczna fermentacja jest w pewnym momencie przerywane przez schłodzenie. Wino kończy fermentować już w butelce, co daje nam jako efekt dodatkowy bąbelki. Rzecz jasna w tej sytuacji wino nie jest klarowane, spodziewajmy się zawartości mętnawej. Bąbelki są bardzo delikatne, bardziej tańczą na języku niż uciekają nosem. Wino jest leciutkie, z niską zawartością alkoholu. Doskonałe na cieplejsze dni. W aromatach poczujemy poziomki, wiśnie i kwiaty.
-